بدنه آلومینیوم با روکش گرانیت
با روی‌کارآمدن ظروف نچسب، تا حدودی آشپزی و طبخ غذا آسان شد. دیگر ته‌دیگ‌ها نسوخت و به ته ظرف نچسبید. انواع کوکو و کتلت بدون اینکه وارفته و خمیر شوند و به تابه بچسبند، برشته و لذیذ شدند. همچنین مصرف روغن نیز به حداقل رسید. گاهی حتی برای سرخ‌کردن غذا هیچ نیازی به روغن ندارید. این روزها بدنه‌ی ظروف را از آلومینیوم انتخاب می‌کنند و در نهایت از هر نوع روکشی که تمایل دارند، برای پوشش‌دادن آن‌ها استفاده می‌کنند. ظروف گرانیت که در حال حاضر مرغوب‌ترین نوع پوشش نچسب هستند، خاصیت نچسبی تفلون و مقاومت و دوام سرامیک را با خود دارند و به بهترین شکل ممکن غذا را برایتان آماده می‌کنند.
دسته از جنس بدنه و درپوش شیشه‌ای
برخی از ظروف پخت دارای دسته‌هایی از جنس بدنه هستند که این امکان را می‌دهد تا آن‌ها را روی حرارت مستقیم و داخل اجاق فر قرار دهید و نگران سوختن دسته‌ها نباشید. دسته‌های سرویس پخت تکنو هم ازجنس بدنه بوده و با گذشت زمان فرسوده نمی‌شود. تا مدت‌های طولانی این اطمینان را دارید که دسته‌های قابلمه نخواهد شکست.
همچنین برای ظروف پخت، درپوش‌هایی با جنس‌های گوناگون موجود است. برخی دارای درپوش‌های فلزی هستند و برخی دیگر درپوش شیشه‌ای دارند. نوع شیشه برخلاف ظاهر گول‌زننده‌ای که دارد، دربرابر حرارت و ضربه مقاوم است. این درپوش‌ها اغلب با یک رینگ فلزی یا سیلیکون کاور می‌شوند تا از آسیب به لبه‌ی ظروف جلوگیری کنند. حتی برای اینکه به غذا سر بزنید و از وضعیت آن باخبر شوید، نیاز نیست درپوش را بردارید. کافی است یک نگاه از بالای ظرف به آن بیندازید. شاید یکی از دلایل انتخاب این جنس در کنار زیبایی همین باشد.
حرف آخر
برای نگهداری ظروف پخت‌وپز مواردی قابل‌ذکر است که به حفظ کیفیت آن‌ها کمک می‌کند. با رعایت این موارد ظروف شما مدت طولانی‌تری سالم خواهند ماند. اولین مورد استفاده‌نکردن از ظروف پخت برای نگهداری باقیمانده‌ی غذاست؛ زیرا هر فلزی در صورت تماس طولانی‌مدت با مواد غذایی دچار فرسایش و خوردگی خواهد شد. بهتر است از ابزار آشپزی فلزی برای هم‌زدن غذا استفاده نشود تا خط‌‌وخش روی سطح قابلمه‌ها نیفتد.بعد از طبخ غذا ظروف را بشویید تا سطح آن‌ها آسیب نبیند.
نگاه کلی
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.